Pais: Países bajos

Fecha: 13 de Febrero del 2023

La nutrición basada en el propio metabolismo hace que las personas sean más saludables por WUR, Países bajos

Por primera vez hay evidencia científica de que una dieta personalizada, basada en el perfil metabólico de una persona, conduce a una mejor salud. Esta conclusión sigue a años de investigación en una asociación público-privada a gran escala dentro de TiFN. Maastricht UMC+ (MUMC+) y Wageningen University & Research (WUR). Donde unieron fuerzas con diversos institutos de conocimiento y empresas de la industria alimentaria bajo el liderazgo de la Profesora de Biología Humana Ellen Blaak (MUMC+). En la Universidad e Investigación de Wageningen, Lydia Afman, profesora asociada de Nutrición y Salud Humana, fue responsable del estudio. Los resultados se publicaron recientemente en la revista científica líder Cell Metabolism.

Afman está satisfecho con los resultados: “Los científicos alimentarios han sospechado durante algún tiempo que la dieta más óptima puede diferir de una persona a otra. Nunca antes se había hecho un estudio con este abordaje, tamaño y un grado tan invasivo. La investigación muestra que las variantes dentro del consejo dietético general y saludable conducen a mejoras adicionales en el metabolismo y que el consejo nutricional óptimo depende del tipo metabólico de una persona”.

El estudio

Los investigadores de WUR y Maastricht diseñaron un estudio en el que 242 participantes de la investigación siguieron un programa de nutrición de tres meses. El programa se adaptó a su perfil metabólico y la dieta recomendada cumplió con las 'Pautas para una buena alimentación' de la Consejería de Salud. Antes y después, los investigadores midieron el metabolismo de la glucosa y las grasas y la sensibilidad a la hormona insulina. La insulina juega un papel importante en la regulación del metabolismo del azúcar. Estos son indicadores importantes del riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares. El estudio no se centró en la pérdida de peso.

Perfil metabólico

Los participantes del estudio se dividieron en dos grupos según su perfil metabólico. La clasificación se basó en qué tan bien la insulina hace su trabajo en el hígado y los músculos. Con un efecto reducido de la insulina, las células del cuerpo son menos o no pueden controlar el nivel de azúcar en la sangre, lo que en última instancia puede provocar diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Los participantes tenían sobrepeso (IMC superior a 25 kg/m2) y tenían trastornos metabólicos, pero no tenían diabetes ni enfermedades cardiovasculares (todavía).

Recibieron un programa de nutrición personalizado basado en una lotería. Las personas que eran menos sensibles al efecto de la insulina en los músculos parecían beneficiarse más de una dieta relativamente alta en proteínas (por ejemplo, muchos productos lácteos y nueces) y fibra dietética (por ejemplo, productos integrales y vegetales) y bajo en grasas. Los participantes con un efecto reducido de la insulina en el hígado se beneficiaron más de una dieta alta en ácidos grasos monoinsaturados (por ejemplo, mucho aceite de oliva y nueces).

Afman: “En el futuro nos sumergiremos en el mecanismo subyacente de esto. Además, puede haber aún más perfiles metabólicos. También nos gustaría investigar más sobre esto”.

Sobre la colaboración

Este proyecto se llevó a cabo dentro de TiFN, una asociación público-privada para la investigación precompetitiva en el campo de la nutrición y la salud. La financiación de esta investigación se obtuvo de los socios industriales DSM Nutritional Products, FrieslandCampina y Danone Nutricia Research y AMRA Medical AB. Los socios académicos fueron el Centro Médico de la Universidad de Maastricht+, la Universidad de Wageningen y el Centro Médico de la Universidad de Radboud.

Nota

Este artículo está adaptado de un comunicado de prensa de MUMC+ . Si tiene preguntas sobre el proyecto en su conjunto, comuníquese con la profesora de biología humana Ellen Blaak, a través de Rik van Laake: rik.van.laake@mumc.nl . Si tiene alguna pregunta sobre este estudio específico, comuníquese con la profesora asociada Lydia Afman: lydia.afman@wur.nl .

Traducido del inglés.

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